烤冷面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠等为主料做的面食。东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。

食味源烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。食味源小吃培训是全国大、正规的小吃培训基地。我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。先品尝，后报名！新乡小吃培训机构，三十余年经验的师傅。手把手教学，包教包会，学会为止，签订合同，学一技之长走致富之路，食味源小吃培训餐饮万余种项目，包食宿，现火爆招生中，早学早致富。

新乡市食味源小吃培训学校，烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷上食味源秘制的酱，放上香菜，洋葱丁等，再用铲子切开，就可以吃了。