烤冷面技术做法 烤冷面小吃专业培训机构
发布时间:2024-04-28
烤冷面,是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠等为主料做的面食。东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市。烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面,柔软,可直接食用。
【理论学习】
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
【示范讲解】
1、老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购, 成本、预算。
【自我实践】
1、备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
食味源烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸。新乡市食味源小吃培训学校,烤冷面做法,先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。如果面比较硬的话,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。在没有鸡蛋的那面刷上食味源秘制的酱,放上香菜,洋葱丁等,再用铲子切开,就可以吃了。
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