当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。

石锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种健康的烹调方式。上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。石锅鱼”也叫“金福鱼”然后再放入饭桌的煤气灶上。低投入资金。食味源所有的项目均通过实地考察、品尝认证。炒海鲜合作，无需经验，老师亲手指导实践，包教包会，一次学不会可免费再学，教学过程所有原材料由学校负责。学习技巧都是准确比例配方、学员现场现实把持、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技巧免费进级、终生技巧免费跟踪服务。

食味源石锅系列集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种健康的烹调方式。石锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；食味源为不懂技术，缺乏经验的创业人士做出正确的创业指导技术培训，为创业者解决困惑与担忧。