食味源卷凉皮通过多年的加工，裹凉皮就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是年轻群体和上班族的快餐**。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，我们拥有餐饮品全、有特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。

示范讲解：

1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；

3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；

2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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夏天来了，卖什么小吃火，经营凉皮小吃一年四季都赚钱，春夏秋天卖凉拌凉皮和裹凉皮，冬天卖热炒，天天都是好生意，凉皮的优势在于凉皮成本低，一张皮五六毛钱左右，拌料更是节省，一份凉皮成本在1元左右，根据当地市场消费行情，一份凉皮价在3-6元不等，利润空间很大，凉皮的味道关键全在料油上，要想生意好，要想凉皮味道好吃，濮阳凉皮与其他地区凉皮有所不同，既可以拌着吃，亦可以整张裹着吃，而其他地区的吃法只有拌着吃。