干锅鸡培训教学

食味源干锅鸡分为大锅、中锅、小锅，配料可以加各种蔬菜等等，菜品搭配相对固定，上桌即可直接食用。在操作上，香辣干锅鸡比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、筒笋鸡等。

食味源干锅鸡块培训 干锅鸡块，是一道美味的菜肴，主要原料是鸡块。是近年来较为流行的一种菜式。香辣干锅鸡属于川菜，起源于四川，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，不同于火锅的煮食方式。

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