食味源手抓海鲜授课时间：滚动教学，随到随学，学习时间是3-5天左右，也可根据学员情况灵活安排，学会为止，不限时间。济南厨霸王小吃培训教学重在实践，性强，教师资历高深，，教学有方，让您来有所学，学有所成。迄今为止，已在全国帮助近万人次技术指导服务，并成功创业。

食味源手抓模式狂野，回归自然，拉近了人和人之间的距离，带壳的海鲜初加工，不宜先焯水在去肉。因为在烹制菜肴时，主料一般还得进行焯水或过油，这样就会影响菜肴口感。如赤贝、扇贝、文蛤等这些原料在取肉时事先已经加工成熟，有时不可能马上做菜，而是冷冻起来备用。炒海虾仁、蟹肉时，关键在于取肉。大虾取肉时，虾脑、虾子不能扔，因为它们对菜肴的色、香、味、质有很大的影响，虾脑炒熟会很鲜红。深受广大食客的喜爱。

食味源铁锹海鲜简介：铁锹海鲜起源于美食之乡新乡市，在各地都有直营店面，已经有近百家店面了，手抓海鲜采用新鲜扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上秘制特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。