新乡市卫滨区食味源餐饮技术部
餐饮技术推广 , 服务
小车牛肉技术课程培训

食味源小车牛肉,历史悠久,久享盛名,誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口,绵软鲜嫩,是和它特殊的工艺分不开的,一是杀牛时血水要放尽;二是按部位选料,顺骨缝切成1-2公斤的肉块,在清水中浸泡,吃时用刀削成薄薄的片,还可以夹在烧饼里,吃到嘴里香而不腻,而且气形两补,这种牛肉就叫垛子牛肉。

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牛羊肉是大家普遍喜欢的食品,特别是回民,更以牛肉、羊肉为主食。羊肉有很多种吃法:蒸、烤、炖、炒等,但有一种吃法较为“神秘”,即是把整羊煮烂了,然后挤压,码成一垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里,吃到嘴里香而不腻,而且气形两补,这种羊肉就叫垛子羊肉、垛子牛肉。

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食味源经过多年的小吃技术传授实践,已培训学员上万人,分布全国各地,众多学员成功创业开店做老板。我们学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您,在学校学一技之长,创终身财富。 我们秉承认真教学、服务创业。为许多下岗工人、返乡民工、想创业致富的有识人士提供了一个投资少、见效快的快速致富机会。民以食为天,选择餐饮行业是小投资创业者的。


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