肉皮冻技术大全 学习皮冻的制作方法

肉皮冻是民间大众喜欢的一种食品，肉皮冻它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉，制作简单，回味无穷，美容养颜极好，受众多追捧。

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猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高2～3倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，其中胶元蛋白占85%。经常食用肉皮，可使丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 干燥的季节，正是人的容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。