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学习做铁板烧配方技术培训

更新时间:2024-04-28 08:02:00
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食味源铁板烧美味90年代初期进入中国大陆,是国际上非常流行的餐饮模式。高境界是法式铁板烧,还有日式和韩式等风味。由于定位较高,主要存在于一线城市的星级酒店及会所,是真正的美食大餐,但品牌较少,且投资较大,近几年才逐步向二、三线城市发展,潜力巨大,很多人都听说过,但没有吃过。

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食味源铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

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