中国壮馍培训总校

食味源教学承诺，老师手把手教学，包教包会，学期不限，食宿免费，学员动手操作，学会为止。随到随学，节假日不休息。食味源采用实践操作方式教学，随到随学、没有时间限制，达到包教包会的效果，以较有效的速度教会您技术，让您回家开店经营，创业。学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。

食味源濮阳壮馍壮馍用料、制作颇为讲究，以小麦精粉为皮，以精选新鲜猪肉或羊肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调成馅放入盛满香油的双层平底锅内，炸制而成。每个壮馍中用大肉半斤，切成一寸见方的薄片，鸡蛋十个及葱、姜、盐、酱油、花椒面、味精等，做时用的是芝麻香油。这样做出的壮馍具有皮薄、色泽鲜亮、香飘四溢的特点。吃起来皮焦里嫩，油而不腻，入口满嘴香，让人回味无穷。 壮馍吃法很简单，趁热就豆汁，豆汁以清淡爽口，以减轻油腻。

食味源濮阳壮馍所选用的为死面，在制作馅料时麻酱粉皮煮熟，五花肉煮熟切成薄片，加入辣油，香油，盐，鸡精，味精，姜末和花椒面、葱花；将醒好的面擀成饼状，摊上弄好的馅心，其直径大约在30公分，重量在8-10斤左右。壮馍所用的工具为双层平底锅，烧至五成熟时加入生坯，煎制时，油随耗随添，指导壮馍呈两面金黄即可，刚出锅的壮馍，外焦里嫩，表皮酥脆。用手撕开一块，香味扑鼻而来，让人直流口水，张嘴咬上一口，满嘴流油…