地锅炖大鹅培训学校 地锅炖大鹅技术培训
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更新时间:2024-04-28 08:02:00
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详细介绍
食味源地锅炖大鹅它采用了野生鱼烩制而成,但是现在野生的鱼不仅成本高而且很稀少。地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不相同。 比方仔鸡地锅,滋味果真香浓到简直成仙的境地。赤色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒,待仔鸡入味后,焖煮出浓浓的汁来,烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种),等吃完仔鸡,就把锅贴推下锅,沾着香辣的浓汁享受.
食味源教学特色:在教学过程中,师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习,配方配料毫无保留,不限制学员学习时间,学会原料在当地都可以买到,无需再从我们这采购.
食味源地锅菜饼选用各种杂面,多种野菜等资料,经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料,养分丰厚。所以普通的鱼也可以代替。加以几十种纯大料配方调制,农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成,烹调采用东北特有的铁锅炖菜方式,别具农家风味。
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