熏肉大饼培训 熏肉大饼学习

食味源教学特色是：理论结合实践（有理论教材）并以实际操作为主，让每位学员自己动手亲自操作，手把手一对一教学；随到随学，学期不限，学会为止（因每位学员的接受能力不一样，学的时间就不一样），针对每位学员量身定制教学计划；因人施教，我们不合作，所有的配料、配方比例、原料采购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。我们学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您，在学校学一技之长，创终身财富。 

食味源熏肉大饼培训内容：面粉的选择，面的和制，饼的制作技术，肉的选择处理技术，熏肉技术，包括熏猪头肉、熏煮心、肝、肺、大肠、肚子、五花肉等，**比例配方，卷制技术，在这里学习技术都是现场实际操作，有技师任教，一对一，手把手教，学期不限，学会为止，免费技术升级，终身技术免费跟踪服务。

食味源熏肉大饼主要材料有鲜猪肉等，这道食品特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。熏肉大饼,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用的煮肉老汤油、专用调料和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。