食味源冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都的 “ ” 就是以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

食味源冒菜培训内容

1、烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤；

2、往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开；

3、根据个人要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅；

4、1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦；

5、放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱。

食味源餐饮培训学校，全程采用一对一实战教学，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱，学员在学习期间老师手把手的教学，全部都让学员动手操作，直到反复练习到熟练为止，食宿全免，而且不用拿被子,学校都为大家全部准备好了，食味源餐饮培训学校中心所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。