烤全羊技术培训 一对一教烤全羊
发布:2023-02-10 14:42,更新:2024-04-28 08:02
食味源烤全羊技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。不知是因为刚打完胜仗的喜悦,还是草地上正在表演的蒙古舞,令成吉思汗大呼过瘾!从此以后,在他自己的餐桌上也多了一道烤全羊。
食味源培训方法
1、我们主要以实践为主,理论为辅助,增加学员动手能力
2、师傅现行示范,学员记住要点和大致流程,然后动手操作
3、学员不限时制作,学会为止
4、学员做好之后师傅亲自品尝,然后有美食鉴定师鉴定
5、学员一直到做好为止,哪里做不好,师傅就指点哪里。
食味源特色项目培训:烧烤韭菜、烧烤茄子、各类烤翅全套、烧烤羊头、烧烤全羊、疯狂烤翅、烤面筋全套、烧烤各类肉串、烧烤各类蔬菜、烧烤各类海鲜、烧烤各类水果、烧烤羊肉串、烧烤鲜鱼、烧烤羊排、烧烤羊腿、烧烤羊鞭、烧烤羊外腰、烧烤羊内腰、烧烤板、烧烤鱿鱼 烧烤大虾、烧烤海鲜、烧烤馍干、烧烤蔬菜、烧烤水果、烧烤各类豆制品、烧烤核心腌制配料、烧烤专用飘香酱、诸葛烤鱼、铁板烧全套制作、碳锅鱼培训、碳锅鸡培训、碳烤鱼培训
其他新闻
- 麻辣拌技术培训 一对一教麻辣拌 2024-04-28
- 老面馒头技术培训 一对一教老面馒头 2024-04-28
- 羊肉汤技术培训 一对一教羊肉汤 2024-04-28
- 筋头巴脑技术培训 一对一教筋头巴脑 2024-04-28
- 酱香饼技术培训 一对一教酱香饼 2024-04-28
- 凉皮技术培训 一对一教果蔬凉皮 2024-04-28
- 麻辣爆肚技术培训 一对一教麻辣爆肚 2024-04-28
- 刀削面技术培训 一对一教刀削面 2024-04-28
- 卷卷烧饼技术培训 一对一教卷卷烧饼 2024-04-28
- 砂锅菜技术培训 一对一教砂锅 2024-04-28
- 水煎包技术培训 一对一教水煎包 2024-04-28
- 茶油鸭技术培训 一对一教茶油鸭 2024-04-28
- 小火锅技术培训 一对一教小火锅 2024-04-28
- 烤骨头技术培训 一对一教烤骨头 2024-04-28
- 拉面技术培训 一对一教拉面 2024-04-28