馕坑烤肉技术 馕坑烤肉培训
更新时间:2024-04-28 08:02:00
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详细介绍
食味源馕坑烤肉制作:
1.先把羊肉切成大约拳头大小的块,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊,均匀地抹在肉块上,贴入馕坑内壁,烤半小时左右即成。
2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状,并均匀地涂抹在肉块上,腌制一个小时,然后将涂抹好的肉块串起来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟。
食味源馕坑烤肉采用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的,馕坑烤肉烤制 熟至呈焦金黄,油亮生辉,香气扑鼻。鲜嫩而可口,别具一番风味。适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,富有营养,各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
食味源特色名小吃培训项目:干嘣鸡 干锅鸡鱼 干锅鱼 固始鹅快 灌汤烧饼 果蔬凉皮 韩式炸鸡 红焖羊肉 黄泥叫花鸡 火锅 鸡蛋灌饼 鸡公煲 酱香饼 烤骨头 烤馒头 烤全羊 烤兔 烤羊腿羊排 口袋馍 快餐 捞汁小海鲜 烙馍卷菜 里脊肉饼 卤菜 卤肉 卤兔肉 卤煮火烧 麻椒鸡 麻辣甲鱼 麻辣小龙虾 麻鸭面 米皮 木桶鱼 牛肉汤 喷泉牛杂 千层饼 肉盒菜盒 砂锅菜 烧烤 石锅菜 手打虾滑 寿司 涮牛肚 水饺 碳锅鸡 铁板豆腐 铁板烧 铁锅鸡 潼关肉夹馍 瓦罐煨汤 无骨鸡爪 锡纸花甲等上百种特色名吃项目。
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