食味源纸包鱼培训内容：

1、原料的选择和辨认。

2、纸包鱼菜品的前期处理。

3、纸包鱼底料的熬制技术。

4、火候的掌握熬料过程常见问题解决方法。

5、鱼的腌制技术、烤制技术

6、纸包鱼菜品的制作。

7、纸包鱼的多种味道的制作技术。

8、纸包鱼老油的回收及清洗技术。

9、纸包鱼全套技术配方无条件提供。

食味源纸包鱼口味很棒，很有品质感。”这是采访了众多顾客多的。从“豪放式”酸菜纸包鱼里面提炼精华，并且进行大胆的创新，不仅实现了酸菜纸包鱼的快餐化，更让不太精致的酸菜纸包鱼变的更加精致，更加时尚新潮，这或许是另一个受到大家青睐的原因。酸菜纸包鱼的做法可以说是让酸菜纸包鱼迈入了一个“小而精精而美”的品质时代。但把单品做到精致做到广品纸上烤鱼从餐饮品类中提炼爆品的品牌不少。却是一门学问。“酸菜纸包鱼做的很精致。和以前吃的酸菜纸包鱼区别很大。

食味源培训方法

1、我们主要以实践为主，理论为辅助，增加学员动手能力

2、师傅现行示范，学员记住要点和大致流程，然后动手操作

3、学员不限时制作，学会为止

4、学员做好之后师傅亲自品尝，然后有美食鉴定师鉴定

5、学员一直到做好为止，哪里做不好，师傅就指点哪里。