食味源碳锅鱼培训、碳锅鸡是由家传秘方精选几十种佐料精制而成的,经多年研究实验，经多次改良，较终做出适合大众口味碳锅鸡、碳锅鱼，制作上采取急火快翻,一气呵成,注重成品的,清鲜醇浓并重,以清鲜为主,保持鱼香麻辣的特色,又有主次之分和轻重之别,后又采取以碳火煨炖,具有肉质,香辣浓郁扑鼻,食之口香酥糯,。

食味源碳锅鱼，汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了鱼可以涮时令青菜，"炭锅鱼"以炭火烘烤，让鱼入味，较重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了，鲶鱼不肥不腻而且少刺。秘制碳锅鸡技术培训，哪教碳锅鱼技术？食味源小吃项目上百种。

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